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电子面团拉伸仪(测定延展性)HZL


 

一、电面背景

不同品质小麦粉形成的团拉面团的塑性和弹性差异很大,这种物理特性称之为面团的伸仪延展特性。不同食品对面团延展特性的测定要求不同,在面粉生产加工过程中需要对面团的延展各项物理属性进行测定,以生产出符合规格的电面面粉。电子面团拉伸仪是团拉测定面粉筋力强度和面粉改良剂改良效果的检测仪器,它能记录面团伸展至断裂为止的伸仪负荷延伸曲线。该仪器采用高性能高精密度称重传感器测定面团放置一定时间后的测定抗拉伸阻力,研究面团形成后的延展延展特性,通过计算机采集、电面分析数据,团拉具有准确可靠、伸仪简洁高效的测定特点。

 

二、延展电子面团拉伸仪功能特点:
1、抽屉式醒面箱,带弹簧和油阻尼导轨,开启轻柔顺滑。
2、封闭式圆弧外形,具有防尘保温之功能,外观美丽稳重大方。
3、同时显示多至5组拉伸曲线,方便对比差异。
4、结果保Access数据库格式,方便查阅。
5、电子传感器测定拉伸阻力,准确可靠。
6、程序自动零点校准,自动启动绘图。
7、计算机采集,分析数据,简洁高效。

 

三、技术参数:
样品重量:面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉面器转速:83±2r/min,20r后自停
搓条器转速:15±1r/min
拉面钩速度:1.45±0.05cm/s
单位阻力:12.3±0.3mN/Eu
拉力测试方式:电子压力传感器

 

产品详情:

电子面团拉伸仪http://www.grainyq.com/product/903.html